Nach Cupcakes und Cronuts schwappt ein neuer amerikanischer Foodtrend zu uns rüber: Er nennt sich "bone broth" und kommt aus New York. Statt mit einem Coffee-to-go hetzen immer mehr hippe Großstädter mit einem Becher Brühe-to-go über die 5th Anvenue. Ihr Vorteil: Sie sind weder klebrig noch zuckrig und darüber hinaus sehr gesund.
Brodo neben seinem Nobelrestaurant Health, mit dem er zuvor schon Erfolge feierte.
Als Brodo gerade einmal zwei Monate seine Knochenbrühe verkaufte, berichtete die New York Times von dem neuen Zaubertrank. Sie erkor die bone broth zum neuen Trendgetränk. Heute verkauft Conora seine Brühe à la cup für rund sechs Dollar. Die Leute stehen Schlange.
Bonafide Broth bietet neben Rinderbrühe, Hühnerbrühe und veganer Pilzbrühe auch saisonal wechselnde Angebote wie Fisch- oder Entenbrühe an. Für einen Euro Aufschlag bekommen die Kunden einen extra Löffel Aroma-Butter oder Knochenmark dazu.
Nach Cupcakes und Cronuts schwappt ein neuer amerikanischer Foodtrend zu uns rüber: Er nennt sich "bone broth" und kommt aus New York. Statt mit einem Coffee-to-go hetzen immer mehr hippe Großstädter mit einem Becher Brühe-to-go über die 5th Anvenue. Ihr Vorteil: Sie sind weder klebrig noch zuckrig und darüber hinaus sehr gesund.
Brodo neben seinem Nobelrestaurant Health, mit dem er zuvor schon Erfolge feierte.
Als Brodo gerade einmal zwei Monate seine Knochenbrühe verkaufte, berichtete die New York Times von dem neuen Zaubertrank. Sie erkor die bone broth zum neuen Trendgetränk. Heute verkauft Conora seine Brühe à la cup für rund sechs Dollar. Die Leute stehen Schlange.