So machst du leckeren und gesunden Porridge selbst

Dieses Porridge-Rezept braucht nicht viel und bringt alle an einen Tisch: Veganer*innen, Menschen mit Gluten- oder Laktoseintoleranz, Naschkatzen und alle, die es deftig mögen.

Wir waren im Haferkater in Berlin. Mitbegründerin Anna hat uns ein vereinfachtes Rezept gezeigt, mit dem ihr den Porridge problemlos nachkochen könnt. Gesund und lecker lässt sich damit das Frühstück, die Mittagszeit oder eine Snackpause gestalten. Bei den Toppings könnt ihr selbst kreativ werden und Abwechslung auf die Teller bringen.

Rezept

Für 2 Portionen

  • 50g kernige Haferflocken
  • 50g zarte Haferflocken
  • 500ml Wasser
  • 2g Salz

Haferflocken mischen und in einem Topf 2 min lang leicht anrösten. Kaltes Wasser und Salz dazu schütten, verrühren und aufkochen lassen. Unter regelmäßigem Rühren leicht köcheln lassen, bis die Konsistenz etwas flüssiger ist als gewollt. Von der Herdplatte nehmen und mit geschlossenem Deckel 5 Minuten ziehen lassen. Porridge auf zwei Schüsseln verteilen. Guten Appetit!

Beispiel-Topping

  •  Eine Banane
  • 4 EL Nuss-Granola
  • 1 El Ahornsirup