So machst du unglaublich leckeren Hummus selbst

Wer hätte gedacht, dass es so einfach ist, eines unserer absoluten Lieblingsgerichte selbst zu machen: Hummus! Ofer Melech aus dem Berliner Restaurant Djimalaya und unsere Autorin Anastasia zeigen euch Schritt für Schritt, wie’s geht.

Rezept:

500 Gramm trockene Kichererbsen
1 TL Natron in 2,5 Liter Kochwasser einrühren, Kichererbsen darin 2,5 Stunden kochen
100 ml Zitronensaft
300 g Tahin (Sesammus)
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
2 Knoblauchzehen

Zum Anrichten:
Petersilie
Olivenöl